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  Tartufi Di Cioccolato            
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Per 6 persone
A base di Cioccolato

Ingredienti:
200 G - Cioccolato Fondente
4 - Tuorli D'uovo
80 G - Burro
80 G - Nocciole Tostate
80 G - Cacao Dolce

Preparazione:
Passate le nocciole al mulinetto riducendole in polvere finissima. Fate fondere il cioccolato a bagnomaria. Allontanate il recipiente dal fuoco e, mescolando, aggiungete i tuorli, uno alla volta. Rimettete sul fuoco bassissimo e cuocete a bagnomaria, 3-4 minuti, continuando a girare. Levate dal fuoco e, poco per volta, aggiungete il burro a pezzetti e le nocciole, mescolando finché l'impasto è freddo. Quando comincia a diventare solido, formate delle palline. Rotolatele nel cacao e poi mettetele in pirottini di carta.

 

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