|
|
Soufflé Ghiacciato dessert Per 4 persone A base di Grand Marnier Ingredienti: 2 Bicchierini - Grand Marnier 100 G - Zucchero 4 - Tuorli D'uovo 3 - Albumi D'uovo 25 Cl - Panna Montata Preparazione: Porre i tuorli e lo zucchero in una casseruola, sbatterli alcuni minuti poi unire 1 bicchierino di liquore e cuocere a bagnomaria a fuoco basso. Mescolare sempre finché il composto sarà raddoppiato di volume. Levare dal fuoco e raffreddare mescolando. Unire il resto del liquore, gli albumi montati a neve sodissima, la panna e amalgamare delicatamente. Versare il soufflé in uno stampo e porlo in freezer per 2 ore prima di servire. Per sformarlo immergere lo stampo pochi istanti in acqua calda. |
