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  Soufflé Di Luisella            
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Per 4 persone
A base di Latte

Ingredienti:
50 Cl - Latte
80 G - Zucchero
70 G - Farina
50 G - Burro
30 G - Mandorle
3 - Uova
1 Bustina - Zucchero Vanigliato

Preparazione:
Sbucciate la mandorle, asciugatele e pestatele finissime con una cucchiaiata di zucchero. Fate una besciamella con la farina, il burro ed il latte caldo. Prima di togliere dal fuoco aggiungete le mandorle, lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Raffreddata la miscela unitevi le uova (prima i rossi e poi le chiare montate), ungete di burro uno stampo e versatevi la massa che farete cuocere al forno. Si serve caldo nel tegame.

 

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