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Soufflé D'autunno dessert Per 4 persone A base di Castagne Ingredienti: 200 G - Castagne Secche 3 - Mele Zucchero 2 Cucchiai - Miele 2 Cucchiai - Maraschino Latte Burro 50 G - Uvetta Sultanina Finocchietto Selvatico 4 - Uova Sale 1 Bustina - Vaniglina Preparazione: Mettere a bagno le castagne per 1 notte. Coprirle di latte, unire un po' di finocchietto, poco sale e cuocere finché saranno disfatte. Cuocere le mele per 20 minuti con 3 cucchiai di zucchero. Passare mele e castagne e cuocerle per 10' con 60 g di burro fuso, miele, maraschino e vaniglina. Fuori dal fuoco incorporare i tuorli d'uovo, l'uvetta e gli albumi a neve. Versare in stampo imburrato e cuocere a bagnomaria in forno a 180 gradi per 40 minuti. |
