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Soufflé Caldo Al Grand Marnier dessert Per 4 persone A base di Grand Marnier Cordon Rouge Ingredienti: 50 Cl - Latte 150 G - Zucchero 50 G - Burro 50 G - Farina 5 Cl - Grand Marnier Cordon Rouge 5 - Tuorli D'uovo 7 - Albumi D'uovo Preparazione: Zuccherare il latte e metterlo a bollire lentamente. A parte, mescolare il burro ammorbidito con la farina, quindi versarci sopra, poco alla volta, il latte ottenendone una crema consistente. Togliere momentaneamente dal fuoco e aggiungere il Grand Marnier, quindi lavorare il composto unendo i rossi d'uovo, uno alla volta, incorporandoli bene. Sbattere gli albumi a neve ferma e aggiungerli al composto, con molta delicatezza. Versare il composto in uno stampo adatto per soufflé, imburrato leggermente e ripassato con lo zucchero. Fare cuocere a fuoco medio per 25 minuti, senza aprire lo stampo. Togliere dal fuoco e servire immediatamente. |
