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Soufflé Al Cioccolato (3) dessert Per 4 persone A base di Cioccolato Ingredienti: 80 G - Cioccolato Da Copertura 1 Bicchiere - Latte 30 G - Fecola 50 G - Zucchero 5 - Uova Zucchero A Velo Burro Preparazione: In una casseruola, a bagnomaria, fondere il cioccolato con 2 cucchiai di acqua e cuocere per 5 minuti. Diluire la fecola nel latte fatto bollire con lo zucchero e unire al cioccolato fuso. Cuocere, mescolando, finché il composto sarà denso. Levare dal fuoco, aggiungere 4 tuorli e far intiepidire. Montare a neve 5 albumi e incorporarli delicatamente. Versare il tutto in uno stampo imburrato e cosparso di zucchero a velo. Infornare a 180 gradi per 30 minuti. Servire immediatamente. |
