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Sgonfiotti dessert Per 4 persone A base di Uova Ingredienti: 300 G - Farina 80 G - Zucchero 50 G - Uvetta Sultanina 5 - Uova 1 - Limone (scorza Grattugiata) 1 Bicchierino - Vino Marsala Preparazione: Stemperate la farina con acqua tiepida: regolarsi in modo che la pastella risulti semiliquida; incorporatevi i rossi d'uovo, lo zucchero, l'uvetta bagnata e strizzata, la buccia grattugiata e il liquore. Mescolate bene, unite gli albumi montati a neve. In una padella scaldate abbondante olio d'oliva; versatevi il composto a cucchiaiate, fate dorare da entrambi i lati; depositate gli sgonfiotti sulla carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio; cospargeteli di zucchero a velo. Serviteli tiepidi. |
