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Scroccafusi (3) dessert Per 6 persone A base di Farina Bianca Ingredienti: 400 G - Zucchero Semolato 400 G - Farina Bianca 25 G - Olio D'oliva 5 - Uova 2 Cucchiai - Liquore A Piacere 1/2 - Limone Per La Placca: Burro Preparazione: Versate le uova intere in una terrina, unite 370 g di zucchero e sbattetele energicamente, poi aggiungete l'olio e due cucchiaiate di liquore, un po' di scorza di limone grattugiata e la farina necessaria perché la pasta riesca piuttosto leggera. Lavorate bene gli ingredienti e ricavate da questo impasto tante pallottoline grosse poco più di una ciliegia. Sistematele sulla placca del forno bene imburrata, spolverizzatele con il restante zucchero e mettetele in forno a 150 gradi per circa mezz'ora. Si possono altrimenti friggere in strutto bollente e spolverizzarli poi con zucchero a velo. Questi dolcetti di carnevale sono una specialità di Macerata. |
