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  Salame Di Cioccolato (2)            
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Per 4 persone
A base di Cacao

Ingredienti:
200 G - Zucchero
100 G - Cacao In Polvere
400 G - Biscotti Secchi
100 G - Nocciole
150 G - Burro
3 - Uova Fresche
1 Bicchierino - Brandy
1 Cucchiaio - Caffè

Preparazione:
Tritate i biscotti grossolanamente, aggiungetevi il caffè, il burro, il liquore, lo zucchero e i tuorli e amalgamate il tutto. Battete gli albumi e montateli a neve, quindi incorporateli all'impasto insieme alle nocciole tritate. Dategli quindi la forma di un salame ed avvolgetelo nella carta stagnola. Tenetelo nel freezer qualche ora dopodichè passatelo in frigorifero. Servitelo a fettine.

 

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