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Salame Del Papa Di Eugenia dessert Per 4 persone A base di Gallette Ingredienti: 200 G - Gallette 120 G - Zucchero 120 G - Burro 60 G - Cacao Amaro 2 - Tuorli D'uovo 2 Bicchierini - Rum 1 Cucchiaio - Vino Marsala Per Ammorbidire Le Gallette: Latte Preparazione: Nel 1700 il papa venne alla corte del Monferrato allora piuttosto povera e allora fu preparato questo dolce. Impastare le gallette bagnate e strizzate con il burro ammorbidito, il cacao, i tuorli,lo zucchero, il rum, il marsala. Amalgamare bene e allungarlo sul tavolo da lavoro dandogli la forma del salame. Avvolgerlo nella stagnola e metterlo in frigo 3 ore. Servirlo affettato con crema zabaglione o moscato dolce. |
