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Salame Del Papa (2) dessert Per 4 persone A base di Cacao Amaro Ingredienti: 150 G - Gallette Secche 1 - Uovo 100 G - Zucchero 100 G - Burro 50 G - Cacao Amaro 1 Cucchiaio - Vino Marsala Secco 3 Cucchiai - Rum Preparazione: Ammorbidire il burro e lavorarlo bene in una ciotola con lo zucchero. Ottenuto un composto cremoso omogeneo, unire il tuorlo intero, metà albume e il cacao setacciato. Unirvi le gallette ben sbriciolate e inumidire goccia a goccia col rum e col marsala. Dare al composto forma di serpente avvolgendolo in carta oleata, quindi raffreddare in frigo per 4 ore. Servire a fette. |
