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Ricciarelli dessert Per 10 persone A base di Mandorle Ingredienti: 400 G - Mandorle Sgusciate E Spellate 250 G - Zucchero 200 G - Zucchero A Velo 2 - Albumi D'uovo 1 Bustina - Vaniglina 50 - Ostie Preparazione: Per 50 pezzi: Riducete a sfarinato, al mixer, le mandorle con 150 g di zucchero. In una ciotola, unitele al resto dello zucchero, a 100 g di quello a velo e alla vaniglina. Mescolate alle mandorle tanto albume quanto basta per ottenere un impasto sostenuto. Deponetelo a cucchiaiate sulla spianatoia cosparsa di zucchero a velo, formando dei rombi lunghi circa 6 centimetri. Appoggiateli sulle ostie e disponeteli su una o pių placche del forno. Lasciateli cosė per 24 ore, quindi finite di asciugarli nel forno a 50 gradi per 15 minuti. Rifilate la parte delle ostie che sporge e cospargete i ricciarelli con abbondante zucchero a velo. |
