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Plumcake (2) dessert Per 4 persone A base di Uova Ingredienti: 250 G - Farina 200 G - Burro 2 Puntine - Lievito In Polvere 2 - Uova Intere 2 - Tuorli D'uovo 200 G - Zucchero 100 G - Uvetta Sultanina 50 G - Frutta Candita Rum 1 - Limone 1 Pizzico - Sale Zucchero A Velo Preparazione: Aggiungi alla farina un pizzico di sale e il lievito in polvere e passala al setaccio. In una terrina ammorbidisci il burro con una frusta, aggiungi a poco a poco lo zucchero, poi i 2 tuorli mescolando sempre e con energia, e ancora aggiungi le uova intere, la buccia del limone grattugiata e la farina. Infine unisci l'uvetta ed i canditi tagliati a dadini piccini, prima passati nel rum, e poi passati nella farina, per evitare che vadano in fondo all'impasto. Versa il tutto in uno stampo da plumcake imburrato e foderato di carta oleata. Passa in forno a calore moderato a 150 gradi, per circa 1 ora, in finale cospargi il dolce di zucchero velo. |
