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Piccilatedde dessert Per 4 persone A base di Uova Ingredienti: 350 G - Farina 00 100 G - Zucchero 35 G - Strutto 25 G - Lievito Di Birra 3 - Uova 1 - Arancia (scorza) 1 - Limone (scorza) Sale Preparazione: Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida, unirvi 2 cucchiai di farina, fare una pastella molle e far lievitare 1 ora al caldo. Disporre a fontana la farina rimasta e porre al centro le uova, 30 g di strutto, sale, le scorze e il panetto lievitato. Lavorare bene la pasta. Aggiungere lo zucchero e lavorarla ancora un po'. Con lo strutto ungere uno stampo a ciambella e sistemarvi l'impasto lasciandolo lievitare per 4 ore. Infornare a 200 gradi e dopo 10 minuti scendere a 170 gradi. Cuocere per 1 ora. |
