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Pasta Di Mandorle (3) dessert Per 4 persone A base di Mandorle Ingredienti: 100 G - Mandorle Pelate 100 G - Zucchero A Velo 2 - Albumi D'uovo 1 Cucchiaio - Caffè Forte (o Rum) (o Maraschino) Colore Alimentare Rosa Colore Alimentare Verde Preparazione: Le dosi sono per 40 datteri o per 20 bonbon. Tritate finemente le mandorle, mescolate con lo zucchero a velo, incorporatevi gli albumi a neve ben soda. Aggiungete una puntina del colore preferito sciolto nel rum e lavorate in modo da ottenere una tinta omogenea. Farcite con un po' dell'impasto i datteri snocciolati e tagliati a metà oppure sistematelo tra due gherigli di noci. Volendo, versate sui dolcetti dello zucchero caramellato. Per i bonbon unite all'impasto di mandorle lo zucchero, l'albume e il cucchiaio di caffè o il maraschino, fate tante palline, rotolatele nello zucchero semolato, sistematele nei pirottini di carta. |
