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Panna Cotta Ai Lamponi dessert Per 6 persone A base di Lamponi Ingredienti: 100 Cl - Panna Fresca Liquida 25 G - Colla Di Pesce 40 G - Zucchero 1 Bustina - Vaniglia In Polvere 3 Rametti - Menta Fresca 1 Cucchiaio - Mandorle Tostate Tritate 400 G - Lamponi Preparazione: Mettete a bagno la colla di pesce in una terrina con acqua fredda. Versate in una casseruola la panna e fatela scaldare a calore moderato; toglietela dal fuoco prima che arrivi a bollire e unite subito lo zucchero, la vaniglia e la colla di pesce, scolata e ben strizzata. Mescolate a fondo con un cucchiaio di legno, per essere certi di far sciogliere completamente gli ingredienti aggiunti. Trasferite quindi il composto in uno stampo a forma di ciambella della capacità di 1,5 l, lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente e poi passatelo in frigorifero a rassodare per 2-3 ore. Al momento di servire, sformate la la panna cotta su un piatto di portata, guarnitela con i lamponi e le foglioline di menta ben nettati e cospargetela con le mandorle tostate e tritate. |
