|
|
Pane Rustico Alla Frutta Secca dessert Per 6 persone A base di Mandorle Ingredienti: 250 G - Farina Bianca 150 G - Farina Gialla 1 Bustina - Lievito Di Birra Liofilizzato 100 G - Zucchero 50 G - Mandorle Sgusciate 50 G - Nocciole Sgusciate 50 G - Gherigli Di Noci 50 G - Burro Miele 15 Cl - Latte 1 Pizzico - Sale Preparazione: Mescolate i due tipi di farina con lo zucchero. Unite il lievito, il burro fuso, un pizzico di sale e il latte tiepido. Lavorate gli ingredienti finché l'impasto si stacca dalle mani. Trasferitelo sul piano di lavoro infarinato, unite quasi tutta la frutta secca tritata (tenetene due cucchiai da parte) e continuate a impastare fino a ottenere un composto elastico. Formate una palla. Incidete l'impasto con un taglio a croce e mettetelo in una terrina. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa un'ora. Dividete l'impasto in due stampi da plumcake leggermente imburrati. Spennellate la superficie con del miele e distribuiteci sopra la frutta secca rimasta. Lasciate riposare per 30 minuti. Infornate gli stampi a 220 gradi per circa un'ora. Lasciate intiepidire il pane, sformatelo e servitelo affettato con una buona marmellata. |
