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Mostarda Di Frutta dessert Per 4 persone A base di Mele Cotogne Ingredienti: 500 G - Mele Cotogne 1 - Mela Piuttosto Grande 1 - Pera Piuttosto Grande 50 G - Scorze D'arancia Candite E Scorze Di Cedro Candite 75 Cl - Vino Bianco Zucchero Alcune Gocce - Estratto Di Senape Preparazione: Sbucciare la frutta e tagliarla a pezzi eliminando i semi e il torsolo. Cuocerla nel vino finché risulti morbida e passarla al passaverdura. Pesarla e rimetterla in pentola con l'equivalente in zucchero. Unire i canditi e mescolare cuocendo finché il composto sia asciutto (circa 10 minuti). Far intiepidire, quindi aggiungere qualche goccia di estratto di senape. Far raffreddare la mostarda così ottenuta; a piacere aggiungere altra senape e chiuderla nei vasi. |
