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Moretti (2) dessert Per 8 persone A base di Cacao Amaro Ingredienti: 300 G - Farina 150 G - Margarina 100 G - Zucchero 2 - Tuorli D'uovo 50 G - Cacao Amaro 1 - Limone (scorza Grattugiata) 1 Cucchiaio - Vino Marsala 1 Pizzico - Sale 80 G - Cioccolato Fondente Preparazione: Le dosi sono per circa 40 moretti. Setacciare la farina e disporla a fontana sul tavolo, nel centro mettere lo zucchero, i tuorli d'uovo, la margarina a pezzetti, il cacao, il marsala, la buccia di limone e il sale. Impastare velocemente, formare una palla, avvolgerla in carta oleata e tenerla al fresco per circa 1/2 ora. Fare dei cilindri, delicatamente perché la pasta è friabile, tagliarli come degli gnocchi e formare delle palline della forma e grossezza di mezze noci. Metterle inforno caldo per circa 1/4 d'ora. Quando saranno fredde, unirle a due a due con un pochino di cioccolata fatta sciogliere a bagnomaria o su fuoco bassissimo. Metterle in frigo, poi incartarle in carta metallizzata e ancora in carta leggera a vari colori. |
