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Mele Meringate (3) dessert Per 4 persone A base di Mele Renette Ingredienti: 8 - Mele Renette 3 - Uova 30 G - Farina 00 100 G - Zucchero 150 G - Latte 2 Cucchiai - Brandy 30 G - Zucchero A Velo Preparazione: Lavare le mele, togliere il torsolo senza sbucciarle e metterle a cuocere in forno 10 minuti ponendo dentro ognuna 1 nocciolina di burro. Dividere i tuorli dalle chiare e preparare 1 crema sbattendo i tuorli con lo zucchero, unire la farina e, continuando a rimestare, aggiungere il latte a filo. Cuocere la crema fino a quando sarà densa; a cottura ultimata unire 2 cucchiai di brandy. Riempire le mele con la crema. Montare gli albumi a neve, unirvi lo zucchero a velo, distribuire sopra le mele e finire di cuocere in forno. |
