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  Mele Meringate (3)            
dessert

Per 4 persone
A base di Mele Renette

Ingredienti:
8 - Mele Renette
3 - Uova
30 G - Farina 00
100 G - Zucchero
150 G - Latte
2 Cucchiai - Brandy
30 G - Zucchero A Velo

Preparazione:
Lavare le mele, togliere il torsolo senza sbucciarle e metterle a cuocere in forno 10 minuti ponendo dentro ognuna 1 nocciolina di burro. Dividere i tuorli dalle chiare e preparare 1 crema sbattendo i tuorli con lo zucchero, unire la farina e, continuando a rimestare, aggiungere il latte a filo. Cuocere la crema fino a quando sarÓ densa; a cottura ultimata unire 2 cucchiai di brandy. Riempire le mele con la crema. Montare gli albumi a neve, unirvi lo zucchero a velo, distribuire sopra le mele e finire di cuocere in forno.

 

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