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  Krapfen (5)            
dessert

Per 4 persone
A base di Uova

Ingredienti:
650 G - Farina
100 G - Burro
1 Cubetto - Lievito Di Birra (25 G)
4 - Uova Intere
1 - Limone (scorza Grattugiata)
Poco - Latte
Abbondante - Zucchero A Velo
1 Pizzico - Sale
Olio D'oliva

Preparazione:
Disponete su un piano di lavoro la farina a fontana, aggiungete in seguito le uova, il burro morbido, che avrete tirato fuori dal frigorifero circa 20 minuti prima dell'uso, lo zucchero a velo, la scorza di limone grattugiata, il sale e il lievito sciolto in un po' d'acqua tiepida. Amalgamate bene il tutto fino a creare un composto piuttosto elastico e di tanto in tanto aggiungete qualche goccia di latte in caso la massa dovesse risultare poco umida. Lasciate lievitare l'impasto per circa 2 ore spolverizzandolo con della farina e ricoprendolo con un canovaccio. Al termine, quando sarÓ lievitato, formate dei piccoli panetti e friggeteli in una padella antiaderente immergendoli in olio ben caldo. Serviteli caldi e spolverizzateli con dello zucchero in granelli. Potete farcire i Krapfen con della Nutella o della crema di limone.

 

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