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Kaiserschmarren dessert Per 4 persone A base di Uvetta Sultanina Ingredienti: 30 Cl - Latte 140 G - Farina Sale 4 - Tuorli D'uovo 4 - Albumi D'uovo 30 G - Uvetta Sultanina 40 G - Zucchero 60 G - Burro Zucchero Vanigliato A Velo Preparazione: Mescolate il latte, la farina, il sale e i tuorli finché non ottenete una pasta ben liscia, unite la neve battuta con lo zucchero. Riscaldate in una padella una parte del burro, versatevi l'impasto, gettatevi sopra l'uvetta e friggete lentamente, voltate il tutto e completate la cottura nel forno. A questo punto spezzettate la pasta con la forchetta cercando di ottenere dei pezzetti irregolari da 3 o 4 cm l'uno, versatevi sopra il burro rimasto e saltate il tutto. Zuccherate e servite insieme con le prugne cotte. |
