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  Integralini            
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Per 4 persone
A base di Germe Di Grano

Ingredienti:
80 G - Germe Di Grano
40 G - Zucchero Semolato
40 G - Burro Freschissimo
4 Cucchiai - Latte
2 - Tuorli D'uovo
1/2 Bustina - Vaniglina
1 Pizzico - Sale
Per La Placca:
Poco - Burro
Poca - Farina

Preparazione:
Le dosi sono per 24 biscottini. Mescolate in una ciotola il germe di grano, lo zucchero, la vaniglina e un pizzico di sale; fate la fontana e mettetevi al centro il latte freddo, i due tuorli, il burro ammorbidito ed a fiocchetti. Impastate alla perfezione e quando avrete ottenuto un impasto liscio ponetelo in una tasca di tela impermeabile munita di bocchetta rotonda liscia; su una placca imburrata e infarinata formate delle 'Z' piuttosto chiuse, distanziando una dall'altra. Passate i biscotti in forno giÓ caldo a 190 gradi per circa 10 minuti; staccateli poi dalla placca e metteteli a raffreddare su carta bianca da cucina. Anche se in questo caso si usa solamente il germe di grano, senza aggiunta di farina, i biscottini risultano lo stesso sodi.

 

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