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Gratin Di Agrumi Alla Menta dessert Per 4 persone A base di Arance Ingredienti: 4 - Arance 4 - Pompelmi 4 - Limoni 1 Mazzetto - Menta Fresca 3 - Tuorli D'uovo 20 G - Zucchero 1 Pizzico - Vaniglia Per Guarnire: Alcune Foglie - Menta Alcuni Filetti - Scorza Di Limone Preparazione: Sbucciate le arance, i pompelmi e i limoni e divideteli in quarti. Sgocciolateli recuperando il succo in una tazzina e disponete la frutta in una pirofila. Preparate lo zabaglione. In una casseruola sbattete i tuorli con lo zucchero e un pizzico di vaniglia, diluiteli con il succo raccolto degli agrumi, ponete sul fuoco e, a fiamma bassa, cuocete mescolando fino a quando il composto si addensa senza far bollire. Ritirate, aggiungete un cucchiaio di menta fresca tritata e versate lo zabaglione sugli agrumi. Fate gratinare in forno caldo. Guarnite con foglioline di menta e filetti di buccia di limone. |
