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Granita Di Limone Al Rum dessert Per 4 persone A base di Limoni Ingredienti: 150 G - Zucchero Semolato 1 Bicchiere - Acqua 3 - Limoni (succo) 1 - Albume D'uovo 50 G - Zucchero Vanigliato 2 Bicchierini - Rum Preparazione: Mettete lo zucchero in una casseruola con l'acqua e portate ad ebollizione, rimestando spesso con un cucchiaio di legno per far sciogliere bene lo zucchero. Togliete lo sciroppo dal fuoco, aggiungetevi il succo di limone e fate raffreddare completamente. Passate il composto attraverso un telo a trama sottile, versatelo nelle vaschette del ghiaccio e tenetelo in freezer per 3 ore, rimestando con un cucchiaio di legno ogni 30 minuti. Trascorso il tempo convenuto, unite alla granita l'albume montato a neve ben ferma e lo zucchero vanigliato; rimestate accuratamente, poi aggiungete il rum e mettete in freezer ancora per un'ora. Distribuite la granita in quattro bicchieri e servite immediatamente. |
