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  Gelato Estivo Alla Frutta            
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Per 4 persone
A base di Malto Di Mais

Ingredienti:
1 - Cocomero (o Altra Frutta Di Stagione)
Alcuni Cucchiai - Arrowroot
2 Cucchiai - Malto Di Mais
1 - Limone
1 Pizzico - Sale Marino

Preparazione:
Trovate un cocomero ben maturo, tagliatelo a metà e con un cucchiaio togliete i semi e svuotate la polpa, che metterete a cuocere con dell'altra frutta di stagione, un pizzico di sale, qualche buccia di limone e un paio di cucchiai di malto di mais. Cuocendo, il cocomero rilascia parecchia acqua e quindi non occorre aggiungerne. Alla fine frullate il frutto, addensate con qualche cucchiaio di arrowroot precedentemente stemperato in acqua fredda e mettete a raffreddare in frigo in coppette singole; prima di servire guarnite con granella di nocciole o mandorle tostate e spezzate. Avrete coś un gelato molto dissetante.

 

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