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Gelato Di Ricotta (4) dessert Per 6 persone A base di Ricotta Romana Ingredienti: 500 G - Ricotta Romana 4 - Tuorli D'uovo 100 G - Zucchero 5 Cucchiai - Brandy Ciliegie Sotto Spirito (o Canditi) Preparazione: Sbattete in una terrina con un cucchiaio di legno i tuorli con lo zucchero: quando il tutto sarà spumoso, aggiungete, sempre rimescolando, la ricotta passata al setaccio e infine il liquore. Con una garza bagnata e ben strizzata foderate uno stampo (meglio se rettangolare), versate il composto preparato, livellatelo bene, copritelo con un'altra garza o con carta metallizzata e mettete in frigo per almeno 3 ore. Sformate il gelato su un piatto di portata, togliete la garza, decorate con le ciliegie sotto spirito o coi canditi, e rimettete in frigo fino al momento di servire. |
