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  Gelato Di Nocciole            
dessert

Per 6 persone
A base di Nocciole

Ingredienti:
100 G - Nocciole
170 G - Zucchero
6 - Tuorli D'uovo
75 Cl - Latte
1 Bustina - Zucchero Vanigliato

Preparazione:
Mettete le nocciole in forno caldo per 15-20 minuti, ritiratele, togliete la pellicina leggera che le avvolge e tritatele finemente. Portate a bollore il latte e profumatelo con lo zucchero vanigliato, mescolate. Impastate il trito di nocciole con alcuni cucchiai di latte, poi aggiungete il restante latte mescolando. Sbattete i tuorli con lo zucchero e quando risultano spumosi unitevi il composto di nocciole. Cuocete a fuoco moderato mescolando. Ritirate la crema appena accenna l'ebollizione. Quando fredda passatela nella gelatiera per circa 20 minuti.

 

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