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Gelato Al Caffè (4) dessert Per 4 persone A base di Caffè Ingredienti: 3 - Tuorli D'uovo 150 G - Zucchero A Velo 10 Cl - Latte 80 G - Caffè In Chicchi 50 Cl - Panna Preparazione: Fare bollire il latte e poi mettervi in fusione i chicchi di caffè per tre quarti d'ora. Quindi battere con la frusta i tuorli d'uovo con lo zucchero a velo; a questa amalgama unire il composto di latte e caffè. Versare l'insieme, a poco a poco, sulla panna montata a neve soda, girando lentamente con la frusta finché tutto sarà incorporato. Mettere la crema così preparata in un contenitore adatto e riporla nel freezer. Il gelato verrà pronto nel giro di 5 o 6 ore. |
