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  Gelatina Di Mandorle            
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Per 4 persone
A base di Mandorle

Ingredienti:
250 G - Acqua
250 G - Latte
14 Cucchiai - Zucchero
1 Cucchiaio - Estratto Di Mandorle
5 Fogli - Colla Di Pesce
Per Guarnire:
Ananas Sciroppato
Ciliegine Candite

Preparazione:
Far bollire 250 g di acqua con 4 cucchiai di zucchero. Togliere dal fuoco, aggiungere la colla di pesce (precedentemente ammorbidita in acqua fredda) e, quando si sarÓ sciolta, unire il latte. Versare il composto in uno stampo da budino e porlo in frigorifero. Far bollire in un litro d'acqua lo zucchero rimasto: estrarre la gelatina dallo stampo, versarvi sopra lo sciroppo ottenuto e rimetterla in frigo. Servire decorando con ciliegine e ananas.

 

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