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Frittelle Spagnole dessert Per 4 persone A base di Albicocche Sciroppate Ingredienti: 500 G - Albicocche Sciroppate 100 G - Farina 2 - Uova 1 - Limone Zucchero Brandy 1 Bicchiere - Latte Zucchero A Velo 1 Presa - Sale Abbondante - Olio D'oliva Preparazione: Scolare le albicocche e disporle in un piatto. Spolverizzarle con lo zucchero, bagnarle col brandy e farle riposare 1 ora. Sbattere i tuorli con il latte, la farina, 1 cucchiaino di olio, la scorza grattugiata del limone e una presa di sale. Unire alla pastella 1 albume montato a neve soda. Sgocciolare le albicocche e passarle nella pastella. Friggerle in abbondante olio bollente per circa 5 minuti e servirle calde e spolverizzate con lo zucchero a velo. |
