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  Flan Allo Champagne            
dessert

Per 6 persone
A base di Vino Champagne

Ingredienti:
1/2 Bottiglia - Vino Champagne
250 G - Semola Di Grano Duro
300 G - Zucchero A Velo
6 - Uova
2 Cucchiai - Kirsch
Burro
1 Pizzico - Sale
Gelatina Di Fragole

Preparazione:
Versate in un tegame 1/2 litro d'acqua, 1/2 litro di champagne e portate a bollore. Aggiungete poi la semola mescolando lentamente e lasciate cuocere per 20 minuti sempre mescolando. Finita la cottura aggiungete lo zucchero, 2 uova sbattute e un pizzico di sale; mescolate il tutto e poi aggiungete 4 albumi montati a neve. Imburrate uno stampo, versate il composto e cuocete a bagnomaria per 30 minuti. Intanto sciogliete qualche cucchiaio di gelatina in 2 cucchiai di liquore. Sfornate il flan e guarnite con gelatina.

 

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