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Fagottini Ai Mirtilli dessert Per 4 persone A base di Mirtilli Ingredienti: 100 G - Farina 2 - Uova 80 G - Zucchero 2 Cucchiai - Succo Di Limone 2 Cucchiai - Succo D'arancia 1 Bicchiere - Latte Burro 400 G - Mirtilli 1 - Arancia (scorza Grattugiata) Sale Zucchero A Velo Preparazione: Sbattete le uova con metà dello zucchero. Aggiungete poco a poco la farina, un pizzico di sale, metà del succo di agrumi e il latte. Mescolate con cura fino a ottenere un composto molto morbido. Fate caramellare velocemente i mirtilli ben puliti con la scorza di arancia, il resto del succo di agrumi e dello zucchero. Passatene metà al mixer, lasciate interi gli altri. Scaldate un poco di burro in una padellina da crepes e preparate con la pastella 8 frittatine. Disponete la mousse di mirtilli al centro di ogni crespella, aggiungete un po' di mirtilli lasciati interi e chiudete a fagottino. Lasciate da parte un po' di salsa e un po' di mirtilli caramellati per decorare. Disponete le crespelle a due a due nei piattini da dolce, decorate con i mirtilli lasciati da parte, spolverate con lo zucchero a velo e servite. |
