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  Dolce Marmorizzato Con Crema Al Cioccolato            
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Per 8 persone
A base di Arance

Ingredienti:
2 Cucchiai - Cacao In Polvere
200 G - Farina
2 Cucchiaini - Lievito Per Dolci
150 G - Burro A Temperatura Ambiente
2 - Uova
5 Cucchiai - Succo D'arancia
1 - Arancia (scorza Grattugiata)
Per La Crema:
1 Cucchiaio - Amido Di Mais
30 Cl - Latte
70 G - Cioccolato Fondente
1/2 Cucchiaio - Zucchero Di Canna
1 - Arancia (scorza Grattugiata)

Preparazione:
Ungete uno stampo da budino senza foro di 1,5 litri di capacitÓ. Diluite il cacao con 1-2 cucchiai di acqua bollente. Mescolate e lasciate raffreddare. Setacciate la farina con il lievito, unitevi il burro, lo zucchero, le uova e il succo dell'arancia. Mescolate bene. Trasferite metÓ della miscela in un'altra ciotola. Incorporate a metÓ impasto il cacao diluito, all'altra metÓ la scorza di arancia. Riempite lo stampo preparato con i due impasti versati a cucchiaiate alterne. Alla fine infilate uno stecco nello stampo e muovetelo un paio di volte in cerchio, per creare un effetto marmorizzato. Imburrate un foglio di alluminio e usatelo per coprire lo stampo, fissandolo sotto i bordi. Cuocete a bagnomaria per 2 ore circa. Mescolate all'amido di mais poco latte. In una casseruola fondete il cioccolato spezzettato con il resto del latte. Togliete dal fuoco, amalgamatevi l'amido di mais sciolto, lo zucchero e la scorza di arancia. Rimettete sul fuoco e, mescolando, lasciate ispessire. Portate a ebollizione per 1 minuto. Rovesciate il dolce sul piatto da portata e servitelo caldo passando a parte la crema al cioccolato.

 

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