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Dolce Di Ricotta dessert Per 6 persone A base di Ricotta Romana Ingredienti: 600 G - Ricotta Romana 5 - Uova 20 - Biscotti Savoiardi 5 Cucchiai - Cacao Amaro 2 Bicchieri - Caffè Preparazione: Preparate il caffè, zuccheratelo senza esagerare. In una ciotola lavorate la ricotta fino a ridurla morbida come una crema e poi aggiungetevi gli albumi montati a neve ben soda, avendo cura di amalgamarli al composto mescolando dall'alto verso il basso. bagnate velocemente i savoiardi nel caffè perché non si ammorbidiscano troppo e allineateli in cinque file. Spolverizzate la superficie con il cacao e versatevi sopra la crema di ricotta ricoprendo tutto bene. Tenete in frigorifero almeno due ore prima di servire il dolce. |
