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Dita Di Apostoli dessert Per 6 persone A base di Ricotta Ingredienti: Per Le Crespelle: 250 G - Farina Bianca 00 Sale 50 Cl - Latte 3 - Uova Per Il Ripieno: 300 G - Ricotta Freschissima 1 - Limone (scorza) 100 G - Cioccolato Fondente 1/2 Stecca - Cannella 100 G - Zucchero Cedro Candito Miele Preparazione: Preparare la pastella, fare le crespelle, preparare l'impasto battendo energicamente la ricotta e lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e senza grumi; unire la scorza grattugiata, cioccolato a scagliette, cannella frantumata e cedro. Amalgamare gli ingredienti e con 1 cucchiaio del composto farcire le crespelle, arrotolarle come un sigaro e disporle su un piatto. Irrorare con miele fuso e cannella. |
