|
|
Crespelle Con I Marroni dessert Per 6 persone A base di Marroni Ingredienti: 100 G - Farina 120 G - Marroni 50 G - Zucchero 40 G - Burro 1 - Uovo 1 - Tuorlo D'uovo 1 Tazza - Latte Bollito 2 Cucchiai - Burro Fuso 1 Cucchiaio - Marmellata Di Marroni 3 Cucchiai - Cognac 1 Pizzico - Sale Preparazione: Versate in una terrina la farina, 40 g di zucchero, il sale, un uovo intero e il tuorlo mescolando gli ingredienti con una frusta sino a ottenere un composto privo di grumi. Diluite con il latte e il burro fuso, mescolate e incorporatevi 2 cucchiai di Cognac. Fondete 10 g di burro in una padella, versatevi mezzo bicchiere scarso di composto in modo che copra il fondo del recipiente; appena gli orli si saranno dorati capovolgete la crespella ultimandone la cottura. Ripetete l'operazione sino all'esaurimento del composto. Sbriciolate i marroni, insaporiteli con il restante Cognac e la marmellata diluita con 2 cucchiai di acqua calda e distribuiteli sulle crespelle. Piegatele, mettetele sulla placca del forno imburrata, cospargetele con lo zucchero restante e passatele nel forno a caramellare. |
