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  Crepes Alla Crema            
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Per 4 persone
A base di Farina Di Castagne

Ingredienti:
80 G - Farina Di Castagne
3 - Uova
40 G - Zucchero
20 G - Farina
50 Cl - Latte
Olio D'oliva
Gelato Alla Vaniglia

Preparazione:
In una ciotola mettete la farina di castagne, incorporatevi un uovo e un quarto di latte. Ungete d'olio un padellino, versatevi un cucchiaio di pastella e cuocete una crepes sottile; ripetete l'operazione fino a esaurimento del composto. fate bollire il rimanente latte. In un pentolino montate due tuorli con lo zucchero, incorporatevi la farina bianca e bagnate a filo col latte caldo, fate bollire mescolando. Spalmate questa crema, quando intiepidita sulle crepes, piegatele a triangolo e servitele col gelato.

 

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