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Crema Glacè dessert Per 4 persone A base di Vino Spumante Ingredienti: 8 - Tuorli D'uovo 25 Cl - Vino Spumante Secco 100 G - Zucchero 400 G - Marrons Glacés In Pezzi Preparazione: In un pentolino dal fondo pesante sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Mettere il pentolino su fuoco bassissimo, incorporare lo spumante e continuare a lavorare con la frusta finché non si addensa. Non deve bollire. Levare dal fuoco e unire i marrons glacés a pezzetti, mescolare e far raffreddare. Servire in coppette individuali. |
