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Crema Fredda Alle Fragole dessert Per 4 persone A base di Fragole Ingredienti: 750 G - Panna Freschissima 250 G - Fragole Di Bosco (o Fragole Piccole) 250 G - Latte 150 G - Zucchero Semolato 2 - Tuorli D'uovo Preparazione: Versate in una casseruola la panna, il latte e lo zucchero; fate bollire sino a quando il liquido si sarą ridotto della metą. Levatelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare; unite allora le fragole ben pulite passandole dal passaverdure, usando il disco pił fine, ed i tuorli. Mescolate energicamente con una piccola frusta quindi mettete nuovamente la casseruola sul fuoco e sempre mescolando portate il composto quasi all'ebollizione; togliete il recipiente dal fornello e immergetelo in acqua ghiacciata. Mescolate di tanto in tanto la crema sino ad averla bel fredda, quindi usatela per farcire torte a strati. |
