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Crema Di Cogne dessert Per 4 persone A base di Cioccolato Ingredienti: 100 Cl - Latte 50 Cl - Panna Liquida 1 Cucchiaino - Cacao Amaro In Polvere 50 G - Cioccolato Fondente 6 - Tuorli D'uovo 300 G - Zucchero Preparazione: Montare i tuorli con metà dello zucchero, aggiungere il cacao in polvere e diluire con il latte e la panna. Mettere il preparato in una casseruola a cuocere a fuoco basso ed aggiungere il cioccolato fondente grattugiato. Prima che la crema raggiunga l'ebollizione, unire lo zucchero caramellato,preparato a parte con il rimanente zucchero. Togliere dal fuoco e raffreddare. Viene servita con biscotti secchi chiamati tegole. |
