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  Crema Alle Mandorle            
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Per 4 persone
A base di Mandorle

Ingredienti:
2 - Uova
100 G - Biscotti Secchi
100 G - Zucchero
Mandorle Tostate E Tritate
25 Cl - Panna
1 - Limone (scorza Grattugiata E Succo)

Preparazione:
Sbattere in 1 casseruola i tuorli con lo zucchero fino a quando il composto risulterÓ spumoso, poi unire la scorza e il succo di limone. Cuocere la crema a bagnomaria fino a quando velerÓ il cucchiaio. Versarla in 1 terrina e farla raffreddare. Montare a neve gli albumi e, separatamente, montare la panna. Unire i 2 ingredienti alla crema preparata, mescolare, ed infine unire i biscotti sbriciolati. Mettere la crema in 1 piatto da portata e cospargerla di mandorle

 

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