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Crema Al Vino Bianco dessert Per 4 persone A base di Vino Bianco Ingredienti: 3 - Uova 3 Cucchiai - Zucchero 2 Cucchiai - Fecola 1 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Alsaziano 1/2 Bicchiere - Acqua Poca - Scorza Grattugiata Di Limone Preparazione: Sbattere i 3 tuorli con lo zucchero, quando biancheggiano, aggiungere la farina di fecola, poi il vino, poi l'acqua e la buccia di limone. A fuoco molto dolce, far cuocere la crema, rimestandola con una frusta. Togliere dal fuoco prima del bollore e rimestarla ancora 1 minuto, poi piazzare la pentola a bagnomaria nell'acqua fredda e sempre rimestando, far raffreddare la crema. Montare i bianchi a neve molto ferma, e incorporarli alla crema. |
