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Crema Al Caffè (4) dessert Per 4 persone A base di Caffè Ingredienti: 4 - Albumi D'uovo Montati A Neve Ferma 250 G - Ricotta 3 Cucchiai - Zucchero 1 Cucchiaio - Caffè Solubile 3 Cucchiai - Liquore Al Caffè Preparazione: Passare al setaccio la ricotta, unire lo zucchero e il caffè solubile e lavorarla a lungo con un cucchiaio di legno. Incorporare alla ricotta il liquore al caffè, amalgamare bene e aggiungere gli albumi con delicatezza, sollevando il composto dal basso verso l'alto. Suddividere in 4 coppette e tenere in frigo per 30 minuti prima di servire. |
