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Coppe Primavera dessert Per 4 persone A base di Arance Ingredienti: 1 - Sorbetto Di Arance (v. Ricetta) 2 - Arance 2 Bustine - Zucchero Vanigliato Orange Brandy 80 G - Pistacchi 260 G - Panna Da Montare 16 - Ciliegie Sotto Spirito Preparazione: Preparare il sorbetto. Pelate le arance al vivo, cioč privandole anche della pellicina bianca, quindi affettatele, liberatele dei semi e mettetele in una terrina. Spolverizzatele con lo zucchero vanigliato, copritele con l'orange brandy e lasciate macerare per 30 minuti, rivoltandole di tanto in tanto. Nel frattempo, sbollentate i pistacchi, pelateli e riduceteli a scaglie. Al momento opportuno, sgocciolate le fette d'arancia e distribuitele in quattro coppe da dessert. Con l'apposito utensile, precedentemente bagnato, ricavate dal sorbetto delle palline e distribuitele sulle fette d'arancia. Montate la panna e ricopritene completamente il sorbetto. Decorate ogni coppa con le ciliegie sotto spirito e con le scaglie di pistacchio. |
