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  Coppe Di Luglio            
dessert

Per 4 persone
A base di Prugne

Ingredienti:
1 - Pesca
4 - Prugne
4 - Albicocche
1/2 - Melone
50 G - Zucchero Semolato
Grand Marnier
1 1/2 Bicchiere - Panna Da Montare
50 G - Zucchero A Velo
100 G - Cioccolato Fondente
350 G - Base Per Gelati Alla Crema (v. Ricetta)
350 G - Gelato Al Pistacchio

Preparazione:
Con la frutta indicata preparate una macedonia: sbucciate la pesca; lavate le prugne e le albicocche; sbucciate il melone e privatelo dei semi; quindi tagliate tutta la frutta a cubetti minuscoli e raccoglietela in una terrina, dove la condirete con lo zucchero e il Grand Marnier. Coprite la terrina con una pellicola trasparente e tenetela in frigorifero per 2 ore, in modo che la frutta possa impregnarsi di liquore. Montate la panna a neve densa, incorporandovi lo zucchero a velo. Riducete il cioccolato a scaglie sottilissime. Al momento opportuno, sgocciolate la frutta dal liquore e procedete alla preparazione delle coppe: distribuitevi la metÓ della frutta, fate uno strato di gelato alla crema, poi ancora uno di frutta e terminate con il gelato al pistacchio (i due gelati potete acquistarli giÓ pronti, oppure prepararli in casa, seguendo le ricette relative, ma dimezzandone le dosi). Con la panna e la apposita siringa per dolci con la bocchetta a stella decorate la superficie delle coppe. Cospargete di cioccolato a scaglie e tenete in freezer fino al momento di servire.

 

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