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  Confettura Di Castagne            
dessert

Per 4 persone
A base di Castagne

Ingredienti:
1000 G - Castagne
700 G - Zucchero
1 Stecca - Vaniglia

Preparazione:
Incidete la buccia delle castagne e bollitele per qualche minuto, sbucciatele ancora calde e mettetele di nuovo in pentola con acqua a bollire. Cuocete per circa venti minuti a fuoco basso, quindi passatele nel passaverdura e pesatele. Preparate uno sciroppo sciogliendo lo zucchero in un bicchiere di acqua: sarÓ pronto quando dal cucchiaio si formerÓ un filo di 4-5 centimetri. A questo punto unite allo sciroppo la purea di castagne e la stecca di vaniglia e cuocete ancora per circa trenta minuti, mescolando. Invasate a caldo, dopo aver eliminato la stecca di vaniglia.

 

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