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  Composta Di Rabarbaro            
dessert

Per 4 persone
A base di Rabarbaro

Ingredienti:
1000 G - Rabarbaro (piccioli Delle Foglie)
400 G - Zucchero
Acqua Fredda

Preparazione:
Tagliare 1000 g di piccioli a pezzi di 2 cm, lasciarli in acqua fredda per un ora, scolare, metterlo sul fondo di un tegame alternandolo a 400 g di zucchero. Coprire di acqua fredda, mettere su fuoco medio e far bollire abbassando la fiamma e mescolando finché sarà tenero ma non disfatto.

 

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