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Clootie Dumpling dessert Per 8 persone A base di Uvetta Sultanina Ingredienti: 3 Tazze - Farina 3 Cucchiaini - Lievito 1 Tazza - Grasso Animale 1 Tazza - Uvetta Sultanina 1/2 Tazza - Uvette Tritate 3/4 Tazza - Zucchero 1 Cucchiaino - Cannella In Polvere 1 Cucchiaino - Spezie Miste 1/2 Cucchiaino - Bicarbonato Di Sodio 1 - Uovo Sbattuto 2 Tazze - Latte Con Aggiunta Di Limone Preparazione: Con il burro fuso ungete una pentola a vapore per pudding della capacitą di un litro. Setacciate la farina in un grande recipiente, poi aggiungete il grasso, la frutta, lo zucchero, le spezie e il bicarbonato e mescolate bene. Fate un buco nel centro del composto e versatevi il latte (con aggiunta di limone) e l'uovo. Amalgamate bene gli ingredienti senza lavorare a lungo l'impasto. Con un cucchiaio mettete il composto nella pentola a vapore e livellatene la superficie. Coprite con un foglio di alluminio unto di burro e con un coperchio, e adagiate la pentola in un'altra pentola pił grande. Versate nella pentola grande una quantitą di acqua bollente tale da sfiorare 2/3 della pentola a vapore e coprite. Lasciate cuocere a fuoco basso per 2 ore e 30 minuti, aggiungendo acqua per mantenere il livello, se necessario. Estraete il dolce dalla pentola e adagiatelo su un piatto da portata. Servite caldo o freddo con crema pasticciera o panna montata. |
