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  Ciambella Di Ricotta            
dessert

Per 4 persone
A base di Ricotta Romana

Ingredienti:
500 G - Ricotta Romana
5 Cl - Latte
50 G - Fecola Di Patate
150 G - Zucchero
3 - Uova
1 Bicchierino - Vino Marsala
1 - Arancia (scorza Grattugiata)
1 Bustina - Lievito Vanigliato
20 G - Burro
1 Bustina - Zucchero A Velo

Preparazione:
In una terrina mettete la ricotta, il latte, i tre tuorli d'uovo e lo zucchero e lavorate bene il composto. Aggiungete quindi la farina, la fecola di patate, la scorza dell'arancia, il marsala e, sempre mescolando con un cucchiaio di legno, la metÓ del burro e il lievito vanigliato. A parte, montate a neve ben ferma gli albumi e incorporateli delicatamente al composto. Ungete con il resto del burro uno stampo per ciambelle e versatevi l'impasto. Infornate a 200 gradi per 40 minuti circa. Quando la ciambella Ŕ dorata, toglietela dal forno e lasciatela raffreddare per mezz'ora poi sfornatela e spolverate di zucchero a velo.

 

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